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OUR RECIPES

Did you know that there are a thousand of recipe ideas to do with our products?
We are proposing a few ideas, it’s up to you to create your own!

COCONUT COOKIES

COCONUT COOKIES

CHOCOLATE HAZELNUT COOKIES

CHOCOLATE HAZELNUT COOKIES

CHOCOLATE HAZELNUT POTATOES CANDY

CHOCOLATE HAZELNUT POTATOES CANDY

BRIE FONDANT WITH DORA MARMALADE

BRIE FONDANT WITH DORA MARMALADE

Dora Cream puffs

Dora Cream puffs

Ribs with Pied-Mont molasses

Ribs with Pied-Mont molasses

Filet de bœuf en croute sauce framboise

Filet de bœuf en croute sauce framboise

Filet de Porc au Coulis de Framboises

Filet de Porc au Coulis de Framboises

Salmon Fillets with citrus

Salmon Fillets with citrus

Chocolate Hazelnut fondue

Chocolate Hazelnut fondue

Mamma Dora macaroni Gratin

Mamma Dora macaroni Gratin

Louis’ Cake

Louis’ Cake

Chocolate hazelnut and banana Muffins

Chocolate hazelnut and banana Muffins

Chocolate hazelnut banana grilled Panini

Chocolate hazelnut banana grilled Panini

Rôti de porc à la marmelade, pistaches et riz brun

Rôti de porc à la marmelade, pistaches et riz brun

Raspberry Vinaigrette

Raspberry Vinaigrette

recettes

Coconut cookies

Ingredients

  • 1/4 cup (60 ml) margarine

  • 1/3 cup (80 ml) granulated sugar

  • 2 eggs

  • jar of 300 gr Pied-Mont coconut Spread

  • 3 cups (750 ml) unsweetened dehydrated coconut

  • 2 1/2 cups (625 ml) all-purpose flour

  • 1 teaspoon (5 ml) baking powder

  • 1 teaspoon (5 ml) baking soda

  • 1/2 teaspoon (2 ml) salt

  • 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

  • 1/3 cup (80 ml) milk

Preparation

​

  • Preheat oven to 375°F (190°C).

  • Combine margarine, sugar, eggs, coconut and Pied-Mont coconut Spread. Stir well. Book

  • In another bowl, mix flour, baking powder, baking soda and salt.

  • Stir this mixture into the first mixture, and add the vanilla extract and milk.

  • Place the final mixture on a baking tray. The preparation can make 24 cookies.

  • Bake for 10 to 12 minutes.

Chocolate Hazelnut cookies

Ingredients

  • 1/4 cup (60 ml) margarine

  • 1/2 cup (125 ml) sugar

  • 2 eggs

  • 1 jar of 400 gr Dora Chocolate Hazelnut Spread

  • 2 1/2 cup (625 ml) flour

  • 1 teaspoon (5 ml) of baking soda

  • 1/2 teaspoon (2 ml) salt

  • 1 cup (250 ml) chocolate chips

  • 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

  • 1/3 cup (80 ml) milk

Preparation

  • Mix margarine, sugar, eggs and Dora chocolate hazelnut spread. Book.

  • Combine flour, baking soda, salt and chocolate chips.

  • Stir this mixture to the first mixture alternately with milk mixed with vanilla.

  • Shaping the cookies with 2 tablespoons and place on a baking sheet.

  • Bake at 375°F for 10 to 12 minutes.

  • Upon exiting the oven, let the cookies cool before removing from baking sheet.

Chocolate Hazelnut potatoes candy

Ingrédients

  • 1 potato the size of an orange

  • 1/4 teaspoon butter

  • 1/2 tablespoon cream

  • Powder sugar

  • Dora chocolate hazelnut Spread

Préparation

  • Cook a peeled potato in water.

  • Mash the potato, add the butter and cream.

  • Sprinkle with powdered sugar (depending on demand).

  • Roll the potato as a pie crust.

  • Spread over dough Dora chocolate hazelnut spread.

  • Carefully roll up and cut the pieces about 1/4 « and serve.

Brie fondant with Dora marmalade

Ingredients

  • 1 Brie

  • 1 egg

  • 5 sheets of phyllo dough

  • 2 large tablespoons Dora marmalade

Preparation

  • Beat the egg with a little of water, brush each sheet of phyllo dough one at a time with the beaten egg and place on each other.

  • Place Brie in center of dough and drop Dora marmalade on top of the cheese.

  • Fold all four corners to the center (like a backpack).

  • Brush top with remaining egg.

  • Bake at 350°F for 15-20 minutes

Dora Cream puffs

Ingredients

  • 1/2 teaspoon (2 ml) salt

  • 1 cup (250 ml) water

  • 1/2 cup (125 ml) butter

  • 3 large eggs

  • Dora Custard filling

  • Dora chocolate hazelnut Spread

Preparation

  • Preheat oven to 425°F.

  • Mix flour and salt. Book.

  • In a saucepan, bring water and butter to a boil. Reduce heat to a minimum.

  • Add the flour and beat vigorously, until the dough forms a ball and it separates from the sides of the pan.

  • Remove from heat and let cool for 3 minutes.

  • Add the eggs one by one, beating well after each addition.

  • Drop dough by teaspoons (to make little balls) on a baking sheet.

  • Butter, spacing them 2″ (5 cm).

  • Bake for 15 minutes then reduce the oven heat to 350°F.

  • Cook 20 to 25 minutes until the sprouts are firm. Let cool.

  • Make a gash in the small sprout and insert custard Dora inside each sprout

  • Put chocolate hazelnut spread Dora on each of sprouts to hide the cut and add the icing.

Ribs with Pied-Mont molasses

Ingrédients

Ribs

  • 4 Cups (1 l) of water

  • 1/2 Cups (125 ml) of vinegar

  • 2 lbs. (1 kg) of cut ribs in pieces the size of 5 cm (2″)

  • 6 CTB of cornstarch

  • 2 CTB of soya sauce

  • 2 CTB of Pied-Mont molasses

  • Oil, salt, pepper

Icing

  • TB of sugar

  • 1/3 Cups (75 ml) of water

  • 1/3 Cups (75 ml) of vinegar

  • 1 green pepper cut in angle

  • 1 can of pineapple in cubes

  • The rest of the mix of cornstarch, soya sauce and Pied-Mont molasses

Barbecue sauce

  • 3⁄4 Cups cider vinegar

  • 3 CS dry mustard

  • 3⁄4 Cups hot water

  • 1/2 Cups of ketchup

  • 1 CS of salt

  • 1/4 Cups of chili sauce

  • 1 CC cracked pepper

  • 3 CS of Worcestershire sauce

  • 1 CC of Hungary paprika

  • 1 clove garlic, pressed

  • 2 CS of dark brown sugar

  • 2 CS Chopped onion

  • 1 CS of Pied-Mont molasses

  • 1 Cups of butter

Préparation

Ribs

  • Bring the water to a boil with the vinegar and place the ribs. Simmer for 20 minutes or until they are well cooked.

  • Remove the water and let cool. This can be done the day before.

  • Mix cornstarch, soy sauce, and the Pied-Mont molasses in a large bowl and bring the ribs in the mix.

  • Drain and keep the liquid.

  • Fry the ribs in oil and seasoning.

Icing

  • Mix the sugar, water, vinegar, pineapple juice and the rest of the mix, the soya sauce and the Pied-Mont Molasses in a pan.

  • Bring to a boil, stirring.

  • Add the meat to the hot syrup and simmer a few minutes.

  • Add the pineapples.

Barbecue sauce

  • Mix the vinegar and water in a bowl. Add the salt, the pepper, paprika, sugar, Pied-Mont molasses and the dry mustard and let rest for a few minutes.

  • Add to this mix the ketchup, the sauces, garlic, onion and the butter in a pan.

  • Bring to a boil and let simmer for 10 minutes.

  • Put the ribs on the outdoor grill and brush. Bake 15 to 20 minutes.

Filet de bœuf en croute sauce framboise

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre

  • 1 oignon haché finement

  • 1 tasse de champignons hachés finement

  • 2 oz de chaire de saucisse

  • Sel et poivre du moulin

  • 2 c. à soupe de cognac

  • 3 c. à soupe de chapelure

  • 4 à 6 c. à table de farine

  • 600 g de filets de boeuf paré

  • 1 lb de pâte a tarte

  • 4 tranches de bacon

  • 1 jaune d’oeuf

  • Coulis de framboises Pied-Mont 340ml

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre 1 c. à table du beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et les champignons et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes. Retirer du feu.

  • Ajouter la chaire à saucisse, le sel, le poivre, le cognac et la chapelure et mélanger. Réserver.

  • Mettre la farine dans un plat peu profond et y passer le filet de boeuf en le retournant pour bien l’enrober. Secouer pour enlever l’excédent.

  • Dans un poêlon, chauffer le reste du beurre à feu vif et y faire dorer le filet de boeuf de tous les côtés. Retirer du feu.

  • Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un rectangle assez grand pour recouvrir le filet de boeuf. Disposer les tranches de bacon côte à côte au centre de l’abaisse.

  • Recouvrir le filet du mélange de champignons réservé, puis le déposer sur l’abaisse, au centre du bacon.

  • Rabattre les tranches de bacon une à une sur le filet, puis l’envelopper de la pâte en scellant les bords avec un peu d’eau.

  • Dans un petit bol, battre le jaune d’oeuf puis en badigeonner la pâte. Mettre le filet de boeuf sur une plaque de cuisson beurrée et cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et qu’un thermomètre inséré au centre du filet de boeuf indique 128°F (53°C).

  • Servir ce plat accompagné du coulis de framboises Pied-Mont 340ml.

Filet de Porc au Coulis de Framboises

Ingrédients

  • 1 Filet de porc

  • 3 tranches de cheddar fort (40 gr)

  • 35 gr de framboises (environ ¼ de tasse)

  • 56 gr de poires (environ ½ poire)

  • 15 ml Coulis de Framboises Pied-Mont

  • 15 ml de jus de poires

Préparation

  • À partir d’un filet de porc paré :

  • Ouvrir le filet au centre et garder les extrémités fermées.

  • Déposer les 3 tranches de cheddar fort à l’intérieur du filet.

  • Déposer à l’intérieur du filet, la moitié des framboises, puis déposer les poires de façon à ce qu’elles soient visibles.

  • Ficeler le filet et le mettre dans un plat allant au four

  • Placer les framboises restantes sur du filet. Y verser le Coulis de Framboises Pied-Mont puis le jus de poire.

  • Cuire à 300ºF, environ 30 minutes par livre.

Ingredients

  • Fresh salmon fillet

  • Laura Secord Pure marmalade

  • Olive oil

  • Salt, pepper

Preparation

  • Preheat oven to 350°F, the barbecue or the electric grill (medium/high).

  • Place the salmon fillet, skin-side down, on a large sheet of aluminium (side brilliant inward).

  • Sprinkle a dash of olive oil, salt and pepper and coat generously with marmalade. Close the foil.

  • Place the “papillote” on a baking sheet to bake in the oven, or directly on the barbecue grill or on the electric grill.

  • Bake for about 20 minutes. Serve with green beans, potatoes to steam or just a green salad in the summer.

Ingrédients

  • 1 jar of 400 gr Dora chocolate hazelnut spread

  • As much fruit as you want

Préparation

  • Place the amount of chocolate spread hazelnut Dora desired a fondue Pan or in a microwave-safe bowl.

  • Cook 5-15 seconds, depending on the amount, in the microwave

Ingredients

  • 1/2 macaroni pack

  • 2 CS of mascarpone

  • 1 jar of Mamma Dora mushroom pasta sauce

  • 1 onion

  • 1 large green onion

  • 3 CS of powder parmesan

  • 1 package of grated emmental

  • Olive oil

Preparation

  • Cook macaroni in salted water.

  • Meanwhile, mince the onion and shallot, sauté them gently in a pan with a little olive oil.

  • Pour into the pan a little pasta water before drain, add Mamma Dora pasta sauce and the mascarpone.

  • Off the heat, stir well to form a beautiful sauce.

  • Add half of the grated cheese and Parmesan cheese. Well bind the sauce.

  • Pour sauce into the pan of the drained pasta. Stir well.

  • Butter a gratin dish and pour in the pasta.

  • Cover the rest of grated emmenthal and pass to the grill.

Ingredients

  • 1/2 cups of butter

  • 1 cups of sugar

  • 2 eggs

  • 1 1/2 cups of cake flour

  • 2 1/2 teaspoon baking powder

  • 1 pinch of salt

  • Essence of vanilla

  • 3/4 cups of milk

  • Pied-Mont blueberry Coulis

Preparation

  • Cream the butter. Gradually add the sugar, eggs and well beat a few minutes.

  • Sift flour, add baking powder and salt.

  • Mix the first preparation alternating the flour and milk. Flavor. Book half of this mixture.

  • Pour the remainder into a container cake greased and floured to approximately 7″.

  • Pour the Pied-Mont blueberry Coulis.

  • Carefully pour the dough on the Coulis.

  • Bake at 375°F.

Ingredients

  • 1/3 cups (80 ml) of margarine

  • 1/2 cups (125 ml) of sugar

  • 2 eggs

  • 1 cups (250 ml) bananas, mashed

  • 1 jar of 400 gr Dora chocolate hazelnut spread

  • 1 1/2 cups (375 ml) of flour

  • 1 cups (250 ml) Oatmeal quick cooking

  • 2 CT (10 ml) baking powder

  • 1 CT (5 ml) baking soda

  • 1/2 CT (2 ml) of salt

  • 1 CT (5 ml) vanilla extract

  • 1/3 cups (80 ml) of milk

Preparation

  • Mix margarine, sugar, eggs, mashed bananas and Dora chocolate hazelnut spread. book.

  • Mix flour, oatmeal, baking powder, baking soda and salt.

  • Stir this mixture in the first preparation alternating with milk mixed with vanilla.

  • Fill the muffin molds. Line of boxes of paper with 2 spoons.

  • Bake at 350°F for 20 to 25 minutes

Ingrédients

  • 1 CS (15 ml) of margarine

  • 4 slices of wheat bread

  • 1/4 cups (60 ml) of Dora chocolate hazelnut

  • 2 ripe bananas, thick trenches

  • 2 eggs well beaten

  • 2 CS (30 ml) of milk

  • 2 CT (10 ml) packed brown sugar

Préparation

  • Preheat the oven or Panini oven to medium, greased with margarine.

  • Put the 4 slices of bread and spread Dora chocolate hazelnut.

  • Place the slices of bananas on 2 slices of bread and top with 2 other slices.

  • Mix together eggs, milk and brown sugar.

  • Dip both sides of the sandwiches into the mixture and Grill sandwiches during about 1 to 2 minutes on each side (or place the sandwiches in the oven Panini, close and cook about 1 to 2 minutes).

Ingrédients

  • 2 kg (4 lb) de longe de porc

  • 4 cuillères à thé (20 ml) d’huile d’olive

  • 2 cuillères à thé (10 ml) de sel marin

Pour la farce

  • 4 cuillères à thé (20 ml) d’huile d’olive

  • 1 gros oignon jaune finement haché

  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu

  • 1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre moulue

  • 2 tasses (400 gr) de riz brun à grain moyen, cuit et refroidi

  • 1/2 tasse (100 gr) de Marmelade 3 fruits Dora

  • 1/3 tasse (45 gr) de pistaches hachées

  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de persil plat haché

Préparation

  • Préchauffer le four à 220ºC (425°F).

  • Préparer la farce. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon de 3 à 4 minutes.

  • Ajouter les épices et faire revenir 1 minute. Réserver.

  • Dans un grand bol, mettre le riz, l’oignon cuit, la Marmelade Dora , les pistaches et le persil. Mélanger avec les mains, assaisonner au goût et laisser refroidir complètement.

  • Sur un plan de travail, dérouler la longe de porc, couenne vers le haut. À l’aide d’un couteau bien affûté, faire des incisions dans la couenne à 2 cm (3/4 po) d’intervalle.

  • Retourner la longe et faire une incision verticale dans le bout le plus épais en faisant pénétrer le couteau jusqu’au centre de la chair.

  • Tasser la farce dans la fente jusqu’au creux de la pièce de viande.

  • En commençant par le bout le plus épais, rouler le porc en enfermant bien la garniture. Ficeler à 2 cm (1/4 po) d’intervalle, puis déposez dans un grand plat à rôtir, couenne vers le haut.

  • Arroser d’huile d’olive et faire pénétrer le sel dans la couenne.

  • Faire rôtir au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la couenne soit craquelée.

  • Baisser la température à 180°C (350°F) et cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la couenne soit dorée et croustillante. Un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du rôti doit indiquer 20°C (158°F).

  • Réserver dans une grande assiette sans couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de découper en tranches.

Ingrédients

  • 1 fond de tarte commercial de 9″ (23 cm), cuit et refroidi

  • 500 ml de garniture au citron Dora

  • 2 blancs d’œuf

  • 1/4 de tasse (50 ml) de sucre

Préparation

  • Battre les 2 blancs d’œuf jusqu’à la formation de « pics ».

  • Incorporer le sucre graduellement et continuer de battre jusqu’à la formation de « pics ».

  • Remplir le fond de tarte avec la garniture au citron Dora, puis étendre la meringue et cuire à 350°F environ 12 minutes et jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

  • Laisser refroidir et servir.

Ingrédients

  • 3 BTC of olive oil

  • 1 CTB of Pied-Mont raspberry Coulis

  • 1 CT of white vinegar

Préparation

  • Mix all ingredients together well.

  • Serve on a boston salad with a few rings of red onions lettuce.

  • Add seed poppy and raspberries, or small slices of strawberries.

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